釉面砂锅开锅正确方法（电热砂锅的正确开锅方法）

正确方法是先将釉面砂锅浸泡在清水中，至少一个小时，让其充分吸水。
接着将食材放入锅中，加入适量水，将锅盖盖上。
将炉火调至中小火，缓慢加热，不要过急，以免造成釉面砂锅热胀冷缩而炸裂。
等水开后，再转大火煮沸，一般加盖焖煮半小时左右即可。
这样做的原因是，釉面砂锅湿润度高，在热量增大的情况下，可以慢慢释放水分，降低表面温度，从而起到一定的保护作用。
是，使用釉面砂锅煮食物可以增加铁元素和微量元素的摄入，多种元素互相搭配，让食物口感更佳。
同时，釉面砂锅热传导均匀，加热快，还能省去烤箱等大型设备，方便实用。

首先，先把用来烧水的盖子拿掉，然后加入适量的水，水位不要超过锅口的一半。

接着，将烧开的火调小，让水缓慢地升温，这样可以避免釉面破裂。

当水开始沸腾时，可以加入需要烹饪的食材，然后适当地调整火力，保持水的沸腾状态。

烹饪完成后，要先将火关掉，然后等待一段时间，让釉面砂锅慢慢地冷却下来，避免突然的温度变化。

最后，用温水和中性洗涤剂清洗釉面砂锅即可。