怎么切腰花（切腰花正确步骤演示）

腰花切法：猪腰子从中间片开，先去除腰子内白色筋膜，先顺着腰子直刀切，切五分之四，留五分之一不要切断，切完之后在顶刀四十五度坡刀切，切三刀连着的五之四第四刀切断腰花形成，依照此刀法切完整个腰子，开水汤一下，腰花形成。