空心菜的根冬天会死吗（为什么空心菜好好的一下子死掉）

空心菜，有两种，一种是多年生藤蔓性的，主要用茎来进行无性繁殖。它的根——其实也是茎，只是被压在土壤里的茎，就是来年生产繁殖的“种源”。

这种埋在土壤里数个月的茎储存了足够的营养，做菜吃很有风味。只要冬天的温度适宜，做来年的种苗没问题。而实际上，它上面的根在冬天是会死掉的。繁殖时，茎结处又能长出新根来。

我是湖南中部的，曾让这种空心菜地下茎安全过冬过。北方的地窖应该可以的。

另一种空心菜就是一年生的，就没有这种地下茎，它的根自然也过不了冬天。