冬天地里的白蒿可以吃吗（白蒿过了几月份不能吃了）

冬天采的白蒿不可以吃了。常有这样的说法：“三月茵陈四月蒿，五月拔来当柴烧”。意思是说，早春二至三月间，在去年冬天枯死的干枝上最先发出芽来的嫩白蒿最为上品，这个时候到野外采一些回家尝鲜是最好吃的时候，待到了五月，梗已经变成杆子，就更没有实用价值了，所以说，只好拔来当柴烧。