炒青花菜做法

步骤

1.将青花菜花与杆分开

2.将根部的厚皮削去，用淡盐水浸泡

3.取枸杞，用温开水泡洗，去水待用。

4.将蒜、姜切片，切丝，待用

5.在浸泡着的青花菜中加点生粉或淘米水，清洗花菜，利于清除花菜中的细微泥土

6.过水，冲洗，装蓝，沥水

7.开火，干锅烧热，转小火，倒油，将切段的菜杆倒入锅内，中火翻炒之菜杆变色

8.小火，倒入菜花同时加入蒜、姜、盐，转大火快炒，撒点清水，盖盖

9.焖一分钟左右，关火，撒少许味精。装盘