豆角怎么做出油泡泡（豆角过油的正确吃法）

1.

主料:豆角1斤配料:小苏打十分之一勺、蒜末若干、盐、油。

2.

豆角摘好(掐头去尾)洗净,放在盆中晾干水分备用。

3.

取一炒锅放炉子上,开火把锅烧热,然后在锅中放入少许油。

4.

油放入锅中几秒钟后,快速将豆角全部倒入锅中。

5.

然后在锅中翻炒豆角,直到豆角变成青绿色,再放入很少量的小苏打,继续翻炒至豆角起泡,味道也渐渐飘出来。

要想在炖豆角的时候起油泡，我们就要多放植物油，少放食用油，要是食用油放多了的话，就不容易出现起泡的情况，同时口感也会变差。制作炖豆角比较简单，将材料处理好，油热后爆香加长豆角煸炒再放入炒好的土豆一起炒制，放入调料、水焖熟即可。