油甘的腌制方法

用料：油甘果5斤、盐300克、甘草片100克、白糖1000克

做法

1，油甘果用清水洗净，晾干水分。

2，甘草片洗净晾干备用。

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3，用盐巴搓掉余甘表皮，可以更快入味。

4，把搓好的油甘果放入玻璃瓶中，再倒入凉开水没过油甘果，再加入少量盐、甘草片，密封瓶子腌泡24小时。

5，24小时后把水倒掉，再次加入凉开水、盐，甘草片再次腌泡24小时。

6，再次腌泡24小时后，把盐水倒掉并沥干水分。

7，油甘果再倒入玻璃瓶中依次放入白糖，摇均匀密封保存。

8，两天过后白糖融化渗水出来了，轻轻摇玻璃瓶充分浸泡。