尖椒牛百叶的做法

用料：牛百叶500g、尖椒3个

步骤：

1.牛百叶用盐水浸泡10分钟

2.洗净后，切成条状备用

3.青椒洗净切斜刀块

4.葱切葱花，姜切丝

5.干辣椒、香菜切段

6.锅中热油，爆香葱花、姜丝

7.再下入干辣椒至变色后淋入生抽

8.倒入牛百叶爆炒一回

9.再放入青椒略炒

10.加盐调味后，洒入香菜段即可

用料

牛百叶 300克

青椒 5-6根

调味料： 

料酒 1-2大勺

生抽 1-2大勺

蚝油 1大勺

胡椒粉 适量

生姜 2片(切丝)

蒜 2瓣（切片）

盐 适量

青椒炒牛百叶的做法步骤

步骤 1

牛百叶焯水备用。

步骤 2

热锅倒油，放入生姜蒜炒香。

步骤 3

放入牛百叶，加入1-2大勺生抽，撒入胡椒粉，翻炒一下。

步骤 4

放入青椒，加入1大勺蚝油，翻炒。(锅内如果太干，可以加适量开水)

步骤 5

出锅前根据咸淡适量放盐。