挂面做炒面要不要蒸（挂面做炒面的正确做法）

答案：

不需要蒸。

原因：

挂面已经是煮熟的，不需要再蒸一遍。

如果蒸的话，会使面条变得更加软烂，口感不佳。

内容延伸：

如果要做炒面，可以先将挂面煮熟，捞出来沥干水分备用。

然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入喜欢的蔬菜和肉类翻炒，最后加入煮熟的挂面和调味料翻炒均匀即可。