蓝莓泡水是什么颜 蓝莓泡水是什么颜色

蓝莓泡水是紫红色的——其颜色来源于所含的花青素。

花青素是一种水溶性色素，可随细胞液酸碱改变颜色，呈酸则偏红，呈碱则偏蓝。

再是如蓝莓干泡水，水温不能超60度，否则会失去活性。