怎样做炖豆腐（炖豆腐最简单做法）

材料

白菜200克，豆腐1块，姜，蒜，香葱，盐，鸡精各适量

做法

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。

食材：豆腐一块、蒜末、姜丝、香菜段。

做法：

1.豆腐切块焯水并加一点盐，焯水可以去除豆腥味，还可以让豆腐更紧致不易碎，口感更好一些。

2.锅里热油爆香一下蒜末和姜丝，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3.加一碗半水后下入豆腐，依次加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽和耗油，然后中火炖至入味，收汁。

4.出锅装盘撒上香菜段即可。