炸粉丝丸子用开水还是冷水（炸丸子用热水搅还是凉水）

炸粉丝丸子建议使用温水。用开水的话，水温过高容易导致粉丝丸子外面炸糊，但里面却还没熟透；如果用冷水的话，水温过低则不容易让丸子成型。使用温水可以控制好水温，既能保证丸子的口感和外观，又能确保丸子内外熟透。