青椒皮蛋越南做法（贵阳辣椒皮蛋做法教程）

青椒皮蛋是一道美味清爽的越南小吃，以下是简单的制作方法：

材料：

- 青椒 2个（切丝）

- 皮蛋 2个（切块）

- 葱花适量

- 香菜适量

- 鱼露 1汤匙

- 面粉 2汤匙

- 柠檬汁 1汤匙

- 糖适量

步骤：

1. 将青椒丝、皮蛋块、葱花和香菜放入一个碗中拌匀。

2. 在另一个碗中，将鱼露、面粉、柠檬汁和少许糖混合均匀成为酱汁。

3. 将酱汁倒入第一步的青椒皮蛋碗中，搅拌均匀。

4. 装盘，可根据个人口味再撒上一些葱花和香菜点缀。

这样制作出来的青椒皮蛋清爽开胃，口感独特。希望您尝试并喜欢这道越南风味小吃！

将青椒切成块状

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将皮蛋成小块

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将蒜切成小片

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在锅干烧片刻后倒入适量的油，待油冒青烟后，将青椒块放入锅中炒一会，然后再将青椒从锅中取出。

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在锅中再放适量的油，待片刻将蒜片放入锅中炒，再将皮蛋放入其中，最后将青椒再放入，加入调料如盐、鸡精、酱油等