韩国小白菜叶泡菜怎样做（大头菜泡菜的正宗做法）

1、白菜切成4份，将少许盐撒入叶梗厚质部分。

2、再将白菜放入A料中略压待软化，约8小时取出，用凉开水略微清洗，沥干水分。

3、白萝卜去皮切丝，葱、芹菜切小段备用。

4、白萝卜丝用少许盐和辣椒粉拌均。

5、.将葱、芹菜、萝卜丝加入B料混合拌均。

6、混合好的腌料。

7、将做法6中的材料均匀的抹在每片白菜上。

8、然后将白菜放入容器中，再将剩余的腌料汁倒入.

9、密封，待2-3天发酵熟透后即可食用。