炖驴肉的汤，可以烩土豆吃。
土豆一斤，去皮洗干净，切成花块，放入锅内，加入驴肉汤，没过土豆两指。开锅后改成小火慢炖。炖至八成熟时关火，浸泡一小时，使之入味。
到钟点后，大火收汁3分钟，出锅食用。
炖驴肉汤可以搭配白菜，黄瓜，青菜吃都可以
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