熬绿豆汤究竟可以用铝锅吗（高压锅为什么不能熬绿豆汤）

可以的，绿豆可以用铝锅煮。绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。 

但是铝锅最好少用，铝的化学性质很活泼，铝锅和豆产生的铝分子发生化学反应，生成铝的化合物。铝再空气里容易被氧化，生成氧化铝薄膜，过量的铝对人体有害。

可以用铝锅。

熬绿豆汤对鍋并无腐蚀，也不选择锅的材质，所以可以放心使用。不过熬绿豆汤当福烧开时一定得揭开鍋盖或用勺支开锅盖，否则容易溢出来。