偏振光通过某些晶体或物质的溶液时，其振动面以光的传播方向为轴线发生旋转的现象，称为旋光现象。
从本质上来说只与物质结构有关系。公式：比旋光度=以钠光灯（即D线，波长589.6nm与589.0nm）为光源温度为T的条件下实测的旋转角度x100/( C xL) C为浓度，即100ml溶液中溶质克数 L为光程，即旋光管长度，以分米表示 从公式上你就可以看出来测量它跟什么有关了
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