食材:面粉500克,酵母5克,排骨350克,豆瓣酱2勺,胡椒粉3克,糖4克,蚝油1勺,盐适量。
1.500g面粉、5g酵母、300g温水揉成面团,放在温暖的地方发酵两小时。在面粉里加点盐,加的时候避开酵母。
2.排骨切段,泡水10分钟去血水。
3.加入2勺豆瓣酱,加点胡椒粉、糖提鲜、蚝油,盐腌制一小时。
4.把发酵好得面团擀成圆皮,包入腌好的排骨,然后捏成包形状。
5.冷水下锅蒸40分钟即可。
食材:面粉500克,酵母5克,排骨350克,豆瓣酱2勺,胡椒粉3克,糖4克,蚝油1勺,盐适量。
1.500g面粉、5g酵母、300g温水揉成面团,放在温暖的地方发酵两小时。在面粉里加点盐,加的时候避开酵母。
2.排骨切段,泡水10分钟去血水。
3.加入2勺豆瓣酱,加点胡椒粉、糖提鲜、蚝油,盐腌制一小时。
4.把发酵好得面团擀成圆皮,包入腌好的排骨,然后捏成包形状。
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