紫色年糕烧出来的水是绿色的怎么回事（年糕浸在水里变红是什么原因）

答：是发霉了。年糕如果没有保存好，年糕上面就会出现绿色的霉点，最后绿色的霉点附近会变红色出来，这样年糕就全部变质发霉了，必须丢掉。

现在您刚刚发现霉菌点，您可以把年糕用清水清洗干净后，放入清水中进行浸泡几天，每天换水，几天后如果绿色点消失不见了，您可以把年糕放入冰箱冷冻保存起来了。