鱼丸做好放入冷水下沉怎么回事（鱼丸冷水浮不起来怎么补救）

将做好的鱼丸放入冷水中下沉，是为了使其口感更加筋道和弹牙。冷水会凝固鱼丸表面的蛋白质，使其内部保持水分和弹性，同时也能够防止鱼丸过分膨胀或散开。

这种烹饪方法也有利于预防鱼丸粘连在一起或破裂，使鱼丸更加美观和完整，口感更加鲜嫩。因此，将鱼丸放入冷水中下沉是一种有效的烹饪技巧，可以让鱼丸更加美味可口。

那就说明未熟的鱼丸比重要重于水，所以就浮不起来，而当鱼丸熟了之后，体积变大，也就会浮于水面啦。