鱼丸下水后沉底 浮不起来是什么原因（鱼丸冷水浮不起来怎么补救）

1.煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来；

2.制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等。

鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。