做西米月饼可以提前一晚泡吗（西米做冰皮月饼太粘了如何补救）

做西米月饼不可以提前一晚泡西米西米泡的时间太长容易西。所以建议做西米月饼时，把西米用开水。滚上半个小时之后捞出，在凉水里再过两遍。这样再把西米压碎，和你的粘米粉融合在一起。姚成一个光滑的面团儿这样就可以做西米月饼啦，而且做出来的是晶莹剔透的。