油焖大虾是一道色香味俱全的传统名菜,以下是丰泽园油焖大虾的做法:
1. 虾去须洗净,挑虾线,背部划一刀以便入味;
2. 热锅凉油,油温至八成热下虾炸至出红色虾油,下葱姜蒜爆香后烹入料酒,淋入白醋少许,加入适量沸水烧开后加入盐、白糖调味,加盖转小火慢“火靠”至汤汁完全“火靠”入虾肉内;
3. 捡去葱姜蒜,出锅装盘。
油焖大虾是一道色香味俱全的传统名菜,以下是丰泽园油焖大虾的做法:
1. 虾去须洗净,挑虾线,背部划一刀以便入味;
2. 热锅凉油,油温至八成热下虾炸至出红色虾油,下葱姜蒜爆香后烹入料酒,淋入白醋少许,加入适量沸水烧开后加入盐、白糖调味,加盖转小火慢“火靠”至汤汁完全“火靠”入虾肉内;
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