茶树菇用冷水还是热水泡（干茶树菇热水还是凉水才正确）

干茶树菇用冷水进行浸泡会比较好。因为茶树菇变干的过程是一个逐渐脱水的过程，使用冷水浸泡可以让干茶树菇逐渐吸收水分恢复成原先的状态。

而使用热水进行浸泡，会使干茶树菇的鲜香味渗透到热水当中，使干茶树菇的营养和味道大量流失，因此干茶树菇用冷水进行浸泡会比较好。