鸡蛋沉浮的奥秘和原因

由于鸡蛋外壳的要紧主要与鸡蛋壳中的碳酸钙反应：CaCO₃十2HC1＝CaC1₃十C0₂↑十H₃O，二氧化碳气体所形成的气泡紧紧地附在蛋壳上，产生的浮力使鸡蛋上升。

当鸡蛋升到液面时气泡所受的压力小，一部分气泡破裂，二氧化碳气体向空气中扩散，从而使浮力减小，鸡蛋又开始下沉。当沉入杯底时，稀酸接着和蛋壳发生化学反应，又不断地产生二氧化碳气泡，从而再次使鸡蛋上浮。如此循环往复上下运动，最后当鸡蛋外壳被盐酸作用光了之后，反应停止，鸡蛋的上下运动也就停止了。