用什么温度的水化酵母（酵母用开水化的正确方法）

 酵母一般建议用20～30℃左右的温水化开。

因为酵母是一种活的真菌,在制成干酵母时是会休眠的,温度低的时候也会休眠,所以用温水泡既可以使酵母菌吸水,还可以保持适当的温度,使酵母菌重新开始活动。 

因为在高于47℃的温度下， 酵母细胞不能生长，也就达不到发酵的目的，它最适生长温度一般在20～30℃，所以要用温水化开。

【使用酵母发面的方法】

材料：面粉500克，酵母粉适量，温水适量

1、将酵母菌放到碗中，加上35度以下温水，搅拌均匀。