湖北荆芥皮蛋的做法（荆芥皮蛋的高档拌法）

1、主料：荆芥适量、变蛋适量。

2、辅料：小米椒一个、蒜蓉适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。

3、荆芥择取叶子。

4、洗净荆芥。

5、变蛋剥壳洗净。

6、切小块。

7、切好的变蛋放荆芥上。

8、蒜蓉，小米椒。

9、适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁

10、浇到变蛋上，食用时变匀即可。