香草精就是一种食用香精,分天然和人工两种。市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的,也可以自己用香草豆荚和伏特加做。相同味道的替代品好像没有,如果是烤那种原味蛋糕,只是需要去除腥味或者加入一些清香味道,不需要味道一致的话,和面的时候加少量柠檬皮或者滴几滴柠檬汁就行了。
香草精就是一种食用香精,分天然和人工两种。市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的,也可以自己用香草豆荚和伏特加做。相同味道的替代品好像没有,如果是烤那种原味蛋糕,只是需要去除腥味或者加入一些清香味道,不需要味道一致的话,和面的时候加少量柠檬皮或者滴几滴柠檬汁就行了。
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