做油条用什么面粉（安琪油条膨松剂最佳配方）

中筋面粉或者高筋面粉

做油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好1。

中筋面粉或者高筋面粉的优点有：

做出来的油条比较有嚼劲，而且也能发泡2。

制作油条时，使用中筋面粉或者高筋面粉，可以保证油条该有的形状，不会失去韧性，更不会失去香脆2。

低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等糕点，因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软1。