做油条时面粉一直很粘怎么办（和油条的面太软太黏怎么补救）

加适量的盐可以减少粘性因为盐分能破坏面粉中的蛋白质，减少面粉因水分而形成的黏性，从而减少面粉的粘性，让油条更好操作。
除此之外，还可以适量加入小苏打、醋等，或者将面团充分揉搓，增加面筋张力，也能减少面粉的粘性。

解决油条面粘手不难，在和面时面里放一些食用油，因为油条面要三揣三醒，所以绝对不能粘手，面里加一些油，油条还会更加蓬松，这是我总结的经验，非常好用。