做酸奶时要盖盖子吗（做酸奶冷藏正确方法）

做酸奶时要盖盖子的。

锅中加入4盒250毫升的纯牛奶，小火搅拌加热，保持半开不开的状态20分钟左右，加适量白糖搅化，关火晾至室温，普通酸奶1盒加2勺晾凉的牛奶拌匀，过滤加入剩余牛奶搅匀，倒入消毒的小瓶中，盖盖发酵一晚即可。