腐竹是在大豆类食品中热量相对高的，100克腐竹可产生约460千卡的热量，腐竹含有丰富的蛋白质，铁，钙，磷，镁等微量元素，含水量少，有降血脂，强健骨骼等功效
腐竹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物及多种营养成分，比例十分均衡，是一种可为人体提供均衡能量的优质豆制品。
含有45%的蛋白质和22%的脂肪
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