虾片的原材料

虾片是用虾汁加淀粉制成的

马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度。 另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成类似于虾片的产品,称作薯片虾片。 将新鲜的大虾洗干净加入调味料,剁成泥,加入淀粉,揉至光滑,将淀粉与虾肉充分的融合在一起,揉至均匀后,将它揉成一个长条形的棒子,下锅煮,煮至半透明形状就可以捞出来了,晒干后再切成片状的即可。