大头鱼汤煮豆腐做法（白豆腐炖鱼汤的做法大全）

1. 准备食材：大头鱼、豆腐、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、食用油。

2. 将大头鱼处理干净，切成块状备用。豆腐切成小块备用。姜切成片，葱切成段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

6. 加入豆腐块，继续煮10分钟左右。

7. 加入适量的盐、料酒和胡椒粉调味，即可出锅。

需要注意的是，大头鱼汤煮豆腐的口感比较清淡，如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉调味。