要使牛肉条外酥内嫩,首先需要用少许淀粉、酱油和料酒腌制牛肉片至少30分钟,这样可以使牛肉片更加嫩滑。
接着,将淀粉均匀地撒在腌制好的牛肉条上,然后倒入适量的油开始炸制。炸牛肉时要控制好油温,火候不可过大,炸至外表呈现金黄色即可捞出。这样处理后的牛肉条外脆内嫩,口感更加香酥可口。
要使牛肉条外酥内嫩,首先需要用少许淀粉、酱油和料酒腌制牛肉片至少30分钟,这样可以使牛肉片更加嫩滑。
接着,将淀粉均匀地撒在腌制好的牛肉条上,然后倒入适量的油开始炸制。炸牛肉时要控制好油温,火候不可过大,炸至外表呈现金黄色即可捞出。这样处理后的牛肉条外脆内嫩,口感更加香酥可口。
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