梅菜扣肉如果烧咸了，可以尝试以下几种方法来减少咸味：
1. 加水或高汤：将梅菜扣肉取出，放入锅中，加入适量的水或无盐高汤，然后重新加热，让肉类吸收一些水分，从而稀释咸味。
2. 加入蔬菜：加入一些可以吸收咸味的蔬菜，如土豆、萝卜等，这些蔬菜可以吸收部分盐分，减轻咸味。
3. 加糖：适量加入一些糖可以中和部分咸味，但要注意不要过量，以免影响整体口感。
4. 加豆腐或豆制品：豆腐或其他豆制品也有很好的吸盐能力，可以将它们切成块状，放入菜肴中一起煮，以减少咸味。
5. 加醋：少量的醋可以中和一些咸味，但要小心控制量，以免影响菜肴的原味。
6. 加淀粉水：用一些淀粉水勾芡，可以让菜肴的口感变得更加滑嫩，同时也能稍微减轻咸味。
7. 重新调味：如果上述方法都无法解决问题，可以考虑重新调味。取出部分过咸的菜肴，加入新的肉片和梅菜，重新烹饪调整味道。
8. 增加分量：如果条件允许，可以增加制作量，加入未调味的原材料，这样可以稀释整体的咸度。
总之，调整咸味时要小心操作，逐步尝试，以免过度调整导致菜肴失去原有的风味。如果实在无法挽救，就只能作为教训，下次烹饪时注意调味料的使用量了。
梅菜扣肉做的太咸，可以加糖，如果加糖以后还咸，可以把汤汁倒掉一点，若梅菜扣肉没汁可以放些水冲一下，再重新加些料调制
