爆炒脆肠最正宗的做法

爆炒脆肠最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 05:16:12

爆炒脆肠最正宗的做法

食材用料

脆肠200g   味精适量

方法步骤

1,准备食材;脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许,盐.味精.鸡精适量.

2,大肠洗干净后去掉周围油质,入清水中漂去血水,斩成条状,用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

3,锅内下净油,烧至八成热,下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

4,锅留底油,大蒜下锅炒香,入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油

5,加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀,入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。

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