藏红花入药的部分是植物花朵的雌蕊柱头,刚采摘烘干的藏红花有甜甜的花香味,藏红花越新鲜这种甜甜的花香味越浓。
这种香味通常只能在每年的藏红花采收季才能闻到,也就是每年的10-10月份。伴随着储存时间的增加,甜甜的花香味会逐步变淡,藏红花所特有的特异芳香会越来越浓郁。
伊朗进口藏红花因为烘干方法的不同,藏红花的气味与国产藏红花稍有不同。因为每个人对气味的感知不太一样,有人认为像消毒水的味道,有人感觉像烤烟的味道等,这些感觉都是正常的。
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