熏的香肠和风干的香肠啥区别（香肠风干跟烟熏哪个正宗）

熏的香肠和风干的香肠区别：

形状。烟熏香肠要比风干肠是要粗一点，风干肠稍微细一点儿，比较干。

加工工艺。烟熏香肠属于低温肉制品，因为熏好了可以直接吃；而风干香肠是灌好之后，再进行晾制风干，等到吃的时候还要再进行加工，待食用时再进行熟制。

保质期。烟熏香肠保质期可以长达3个月；而风干香肠的保质期则比较短，只能保存1-2个月左右。