怎样蒸火腿肠才不会爆（蒸火腿肠的正确方法）

要蒸火腿肠不爆开，需要注意以下几点：

首先，要在热水中浸泡30分钟，使其充分泡发，增加弹性。

其次，放入蒸锅前要把火腿肠表面用刀轻轻地划几刀，这样可以避免蒸的时候肠壁裂开。

最后，要在蒸锅上开锅后，先调小火，以慢慢的温度使其蒸熟。这样可以尽量避免因高温导致肠爆裂。