5斤东北蒜茄子的腌制方法（东北腌蒜茄子的正确腌制方法）

东北蒜茄子腌制方法如下：

食材：

茄子20斤、大蒜2斤、食盐适量、朝族豆瓣酱适量。

做法：

茄子去蒂洗净，切成适合的长条。

大蒜加盐捣成蒜泥，朝族豆瓣酱捣碎。

将蒜泥和豆瓣酱充分搅拌均匀，涂抹在茄子上，每根茄子都要涂均匀。

装进保鲜盒，放置阴凉处，24小时后即可食用。

小贴士：

一定要选用绿茄子，口感和色泽更好。

大蒜的用量要够，味道才更好。

食盐的用量可以根据个人口味调整，但要足够，才能保证发酵正常。

朝族豆瓣酱是东北特色调料，没有可以用东北大酱或者其它酱料代替。