披萨上的牛肉粒怎么腌制才能嫩（做披萨牛肉切法的正确方法）

要使披萨上的牛肉粒口感嫩滑，可以采用以下腌制方法：

1. 准备材料：牛肉洗净切成薄片或粒，生抽，小苏打，生粉，清水，花生油。

2. 腌制过程：

   a. 将切好的牛肉放入盆中。

   b. 将生抽、小苏打、生粉和清水调成糊状，倒入牛肉中拌匀。

   c. 最后，加入适量的花生油封面。

3. 腌制时间：建议腌制30分钟左右，让牛肉充分吸收调料。

通过以上腌制方法，可以使披萨上的牛肉粒口感嫩滑。生抽、小苏打和生粉能够调整牛肉的口感，使其更嫩滑，同时保持水分和鲜味。花生油封面可以防止牛肉在烹制过程中过度干燥。