亚麻籽油可以高温吗（亚麻油价格一斤多少元）

不耐高温

原因是因为亚麻籽油是具有多种功效的天然植物油，亚麻籽油的营养价值特别丰富，其中含有的不饱和脂肪酸a-亚麻酸的含量占有百分之四十到百分之六十左右，然而这类物质却不耐高温，在常温下就已经很容易被氧化了，所以亚麻籽油的热点和烟点很低，温度稍高，就会产生很多有害物质，对人体也会造成伤害，所以亚麻籽油高温后是不能吃的，也因此亚麻籽油适合用于凉拌或者是和酸奶一起吃，这样才可以尽可能大的发挥它的功效。

亚麻籽油是不适合高温烹饪的，过高的油温不仅会破坏其营养，而且还会产生焦油等过氧化有毒害的物质。