张掖西北大菜的浇汁怎么做（大西北凉菜汁做法）

张掖西北大菜是一道传统的甘肃菜肴，其浇汁味道独特，香气扑鼻。浇汁的制作过程很简单，主要原料有生姜、大葱、干辣椒等。

首先将生姜、大葱切碎，干辣椒剪成小段备用。

待锅热后，加入适量的油，再将姜、葱爆香，锅里放入干辣椒爆炒，然后倒入少许的鸡汤，加入适量的盐、糖、料酒等调味品，煮开后即可淋在张掖西北大菜上。这道美食味道鲜美，色香味美，是一道深受人们喜爱的特色菜肴。