
必须要凉干水份再腌。
因为蔬菜须要用清水洗干净了以后再腌,这样做的目的是干净卫生,腌制的菜不容易生细菌。而洗菜的清水里面有大量的矿物质和维生物,这样会污染到蔬菜上,很容易造成蔬菜腐烂变质。所以,在腌制任何蔬菜时一定要求水份的含量越少越好。
腌咸菜洗了要晾干水分再腌不易坏,生水容易滋生细菌,容易坏

必须要凉干水份再腌。
因为蔬菜须要用清水洗干净了以后再腌,这样做的目的是干净卫生,腌制的菜不容易生细菌。而洗菜的清水里面有大量的矿物质和维生物,这样会污染到蔬菜上,很容易造成蔬菜腐烂变质。所以,在腌制任何蔬菜时一定要求水份的含量越少越好。
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