丸子汤做法（炸好的丸子怎么做汤）

材料：

绞肉（猪肉或鸡肉）：250克

香菇：3-4朵，泡发后切丁

葱：适量，切碎

姜：适量，切碎

鸡蛋：1个，打散

面包屑或淀粉：适量

食盐：适量

黑胡椒粉：适量

高汤或清水：适量，约800毫升

香菜：适量，切碎（可选）

步骤：

将绞肉放入一个大碗中。

加入切碎的香菇、葱末和姜末。

往碗中加入打散的鸡蛋，并加入适量的食盐和黑胡椒粉。

用筷子或手将所有的材料搅拌均匀至起胶。如果觉得松散，可以加入面包屑或淀粉适量调整松紧度。

打造成大小均匀的丸子，可以使用手掌轻轻滚动成圆形。

将高汤或清水烧开。

把做好的丸子放入烧开的汤中，轻轻搅拌防止黏底。

大火煮沸后转小火，继续煮5-10分钟，或者直到丸子熟透浮起。

如需调味，可根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉调整汤的味道。

可选步骤：加入切碎的香菜提升香味。

将丸子汤舀入碗中，即可食用。