蒸大包子冷水下锅还是热水下锅（蒸包子一般蒸多少分钟）

蒸大包子一般需要用冷水下锅，这样不会让包子在加热的过程中过快地膨胀破裂。把大包子放入冷水锅中，然后开大火蒸15分钟后即可。如果用热水下锅，容易让面皮慢慢膨胀，并且可能会煮熟而失去松软口感。

蒸大包子需要冷水下锅。
1.大包子比小包子蒸的时间长，如果使用热水下锅，可能会导致大包子在蒸的时候下沉，因为蒸锅的热气可能不够，导致包子没有完全蒸熟。
2.将大包子用冷水下锅，不仅能保证包子均匀受热，还可以使皮更加柔软和有弹性，口感更好。