小麻花的家常做法酥脆不发面

所需食材：面粉、鸡蛋、食盐（白糖）、食用油、清水

步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，然后根据自己的口味，放入适量白糖或者食盐，搅拌均匀。

步骤二：然后倒入适量面粉和清水，一边倒一边搅动，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

步骤三：把面团放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，然后再次把面团揉的紧实。

步骤四：建议大家揉的时间稍微长一点，然后把面团擀成薄一些的面皮。

步骤五：然后用刀把面皮切成无数个小细条，然后分别把小细条揉成椭圆状。

步骤六：然后把两端对折，揉搓成麻花，然后再次把两端对折，继续揉成麻花，最后把收口塞进另一端。

步骤七：锅内倒入多一点的食用油烧熟，然后放入做好的麻花，小火慢炸，中间需要不停的用筷子搅拌，直到炸成金黄色，即可捞出控油食用。