做干鱼用什么鱼最好（夏天做干鱼的正确方法）

做干鱼时，最好选择肉质较厚、脂肪含量适中的鱼类。以下是一些适合做干鱼的常见鱼类：

1. 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，富含蛋白质和维生素D，适合制作干鱼片或干鱼块。

2. 鳗鱼：鳗鱼肉质鲜嫩多汁，适合制作干鳗鱼。

3. 鲑鱼：鲑鱼肉质鲜美，富含Omega-3脂肪酸，适合制作干鲑鱼。

4. 鲤鱼：鲤鱼肉质肥美，适合制作干鲤鱼。

5. 鲢鱼：鲢鱼肉质鲜嫩，适合制作干鲢鱼。

6. 鲈鱼：鲈鱼肉质细腻，适合制作干鲈鱼。

以上是一些常见的适合做干鱼的鱼类，选择适合自己口味和喜好的鱼类进行制作即可。

做干鱼最好选择新鲜的淡水鱼，如鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等。这些鱼肉质细嫩，出油少，适合晾晒和加工成干鱼。此外，鱼体大小也会影响干鱼的口感和质量，一般选择体型较大的鱼肉质相对较好。

在挑选鱼时要注意看鱼鳞、鱼鳃和鱼肚，这些部位应干净无异味，否则将影响干鱼最终的口感和质量。总之，选择新鲜、肉质细嫩、体型较大的淡水鱼是制作干鱼的最佳选择。