先炒皮扎还是先炒豆腐（炒豆皮怎么才能不粘在一起）

建议先炒皮扎再炒豆腐，因为皮扎的炒熟时间相对豆腐较长，而且皮扎的口感较硬，需要更长的时间去煸炒使其变得口感更佳。

另外，炒豆腐时需要注意掌握好火候，避免豆腐过熟变得烂掉，而之前煸炒的皮扎可以在炒豆腐时起到调味增香的作用，使整个菜品更加美味可口。所以，先炒皮扎再炒豆腐能够更好的保持菜品的口感和营养价值，提高烹饪效果。

豆腐不易熟，要先炒豆腐，再炒皮扎。